中國人從新石器時代就開始用筷子了，我們每天生活都離不開筷子。社會的發展很多的產品都發生了改變，筷子也是一樣，以前只是銀筷子、木筷子，現在是琳瑯滿目，各種材質的筷子都有。不過作為我們一日三餐吃飯的餐具，接觸它千遍萬遍，不健康可是不行的，到底什么材質的筷子才適合吃飯呢？吉林廚房設備小編特別整理并進行了簡單的對比分析，供大家參考！

　　5種材質筷子的特點與選購
　　1、木筷子
　　木筷子不要選擇有彩漆包裹的，因為彩漆一旦脫落，就隨食物進入人體，影響健康。木筷子容易發霉，每次清洗后應放置在干燥通風處。
　　2、竹筷子
　　竹筷子應選原色、包裹生漆的。如果竹筷子不涂上一層生漆，很容易磨損、開裂，食物殘渣很容易留在縫隙中，滋生細菌。
　　涂了生漆的竹筷子表面光亮，而未涂生漆的竹筷子表面發暗。
　　3、不銹鋼筷子
　　不銹鋼筷子的優點是好清洗，不容易滋生細菌。缺點是重，不太好拿，夾高溫食物會燙手。
　　不銹鋼材質的型號有420（13——0）、<430（18——0）、304（18——10），也就是說，只有這三種鋼質型號制成的不銹鋼筷子才是合格的。
　　目前，市場上不合格產品主要是201型號的，這個材質含鎳比例太低，耐腐蝕性差，并且可能含有重金屬，長期使用對身體有害
　　4、陶瓷筷子
　　陶瓷筷子的優點是手感好、不燙嘴、不沾油以及不容易滋生細菌。缺點是易碎，使用時要避免磕碰。
　　選購陶瓷筷子的時候，要看看有沒有氣泡和黑點。陶瓷筷子最好選純白色無圖案的，如果選擇帶圖案的，應選擇釉下彩的，不要選擇釉上彩的。觸摸一下圖案花紋，如果有明顯的凹凸感，說明是釉上彩；摸上去光滑，看起來光亮的，則是釉下彩；還可用指甲刮一下釉彩，如能刮掉，可能是重金屬超標的劣質產品。
　　5、密胺筷子
　　密胺就是密胺樹脂，是一種有機原料，有逼真的陶瓷質感，有色澤鮮艷、無毒、無味、抗擊力強、不易碎、經久耐用等特性。
　　密胺筷子有兩種，一種是全部由密胺粉制作的，另一種是密胺粉鍍膜制作的，這兩種產品在使用時存在差異。前一種可以耐120℃高溫，而后者可耐受最高溫度為100℃。新購密胺筷子可放在沸水里煮2——3分鐘，或用醋浸泡2小時，可讓部分甲醛、三聚氰胺析出。
 
　　吉林廚房設備小編還要補充的一點是，筷子最好能保證每3個月，或每半年換新一次，別以為筷子洗凈就可以了，它上面的細菌也不可小覷呀。 夏季養生 每天飯后清潔完餐具之后，不要直接把筷子放入櫥柜或抽屜，一定要充分晾干水分后，再存放，最好能放在一個通風的地方保存。超市中出售的筷子桶，底部有一個接水槽，上面有個蓋子。一定要注意，筷子未干前，不要蓋蓋子，還要每天清潔接水槽，否則那是一個衛生死角，很容易滋生細菌，并發霉長毛。